西中洲に現在の店「藤よし」を開店されたのは1961年の11月9日のようです。
なんと60周年を迎えられたとのこと。
老舗です。
焼きとりと言えば炭火！！！ 切っても切れない関係のように思えましたが、藤よしさんは考え抜いた末、電気で焼く方式を導入されたようです。確かに炭火には良さも多い。 しかし、煙がたくさん出るし、何より将来簡単に入手できなくなったり高騰する可能性もあるようです。 しかし電気であれば、火力をきめ細かく調節でき「これは肉全体にしっかり必要な熱を与えて、最適の火の通りを実現できるに違いないと考えられたようです。 また極端に大きな炎が上がったりしないし、煙が出にくいというメリットもある」。 そう考えて導入をされたようです。
藤よしといえば、べんてん（こぶくろをつなぐ管）とぺた（ぼんじりのあるおしりの付け根から背中をつなぐ腰の皮とお肉）です。
更に、ポテサラとらっきょうです。
焼き鳥屋さんに生け簀！？
導入されてから数年経つと思いますが、鮮魚のお造り最高です。
カンパチにイカ、赤身にタコ。ぷりぷり感たまりません。
ハイボール日本酒、ｂｅｅｒ．．．飲み過ぎましたが後悔ありません。
久々の贅沢、ご褒美でした。酷暑を乗り越えられそうです✌
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 藤よし 西中洲店 〒810-0002 福岡市中央区西中洲9-6 （天神駅から徒歩5分・天神南駅から352m） 営業時間 16:00～23:00 定休日 日曜・祝日 ※正月・ゴールデンウィーク・お盆休み等は変更あり ご予約・お問い合わせ 092-761-5692 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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全部で90名様、お座りになれます。 カウンター席（18席）、テーブル（5卓）、2階席をご利用いただけます。 ※二階のテーブル席（個室）は、3名以上のご案内となります。 予約可否 ご予約可能 支払い方法 現金・クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）
